Champagne Paul Déthune Cuvée Prestige Grand Cru NV

Champagne, Frankrike
Vitt mousserande, 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

 

Vinet

Champagne Paul Déthune Prestige är ett riktigt supervin, gjort på 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay. 30% av blandningen utgörs av vin de réserve, det vill säga vin som sparats från tidigare årgångar, som ger mer kropp till vinet. Ett elegant och samtidigt fylligt vin som domineras av Pinot Noir med de typiska tonerna av röda bär, röda äpplen och torkad frukt med en ren ryggrad från Chardonnay med sin rena syra och citrustoner.

Passar till

Lysande som aperitif. Servera gärna till just snittarna innan eller till fisk och skaldjur.

Producenten

Pierre Déthune som idag driver en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie. Piere står för visionerna och hantverket. Sophie bidrar med drivet och energin. Tillsammans är de ett genomcharmigt radarpar.

Pierre kommer från en familj med lång tradition av vinproduktion, det sägs att han lärde sig gå bland vinrankorna, hand i hand med sin far Paul. Som i sin tur gick hand i hand med sin far, Henri, som lärde sig allt av Leòn, och så vidare. Familjens vinkunskaper går tillbaka till 1610-talet. De är den fjärde generationen som arbetar efter mottot "passion, tradition, kvalitet och respekt för naturen".

Ambonnay är en av de finaste Grand Cru-byarna för Pinot Noir baserade viner. Paret Pierre, Sophie förfogar över 7 hektar som de mestadels odlar biodynamiskt. De har den högsta HEV certifieringen.
De har nio olika viner, varav 7 är 100% Grand Cru. Vart och ett välgjort och typiskt för sin stil. De låter vinerna gå igenom malolaktisk jäsning

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad