Château de Chelivette Bordeaux Supérieur 2015

Bordeaux, Frankrike
Rött, 65% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon

 

Vinet

Bordeaux Supérieur, ett vin med aromer av mörk frukt som körsbär och svarta vinbär och plommon. Den något högre alkoholhalten ger ett vin med bett, en ryggrad som omfamnar de mjuka goda tanninerna.Perfekt till allt grillat!

Årgång 2015 anses vara riktigt bra i Bordeaux.

Producenten

Château de Chelivette ligger vackert belägen längs en sluttning i Entre-deux-Mers, det vill säga området mellan floderna Garonne och Dordogne. Slottet är det äldsta i området, med mycket fina anor, byggdes på 1200-talet och restaurerades på 1500-talet. På ägorna bevaras ett kapell från 1620 talet och en telegraftorn. Vingårdarna om 30HA ligger skyddade av vegetation och skog vilket ger fina förutsättningar för bra mikroklimat.

Ägarna satsar på biodynamisk odling och vinifiering, alla vingårdarna genomgår omvandlingen. Poängen är att låta fauna och flora samverka i harmoni med människa. De producerar ett antal fina viner och vi har valt deras Bordeaux Supérieur.

Just vinerna som får beteckningen Bordeaux Supérieur följs av strängare krav. Bland annat ska vingårdarna planteras tätare än vanligt, vilket innebär att plantorna får kämpa för sin överlevnad, rötterna går djupare och plantan blir stark och tålig.

Vinstockarna är äldre och skördeuttaget lägre. Druvorna ska skördas senare, mognare med högre sockerhalt. Detta ger ett vin med högre alkoholhalt och det för appelationen karakteristiska "bettet". Vinet ska lagras minst 12 mpnader innan lansering.

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad