Domaine Humbert Frères Fixin Vieilles Vignes 2015

Bourgogne, Frankrike
Rött, 100% Pinot Noir

 

Vinet

Fixin Vieilles Vignes. Pinot Noir från i snitt 56 åriga stockar.
Pinot Noir från Fixin är intensiva i färgen, aromerna påminner om mörka frukter som blåbär, svartvinbär och körsbär. De typiska animaliska tonerna finns även här; mysk, läder, färska kryddor och pepprighet. Runda tanniner. Som unga är vinerna tuffa men de bör få ett antal år i källaren för att de goda mognadstonerna ska komma fram. Maskulina viner, passar perfekt till en rejäl kötträtt, helst viltstek eller fläsk som grillats över öppen eld.
2015 anses vara en stor årgång i Bourgogne och det är inget undantag för vinerna från Domaine Humbert Frères. En årgång att lagra i årtionden men också fruktdriven nog för att vara god redan idag.
Perfekt balans!

Producenten

Emmanuel är den dynamiska kraften bakom domänen, en filosofisk och passionerad man med stor kärlek för vin, mat och RUGBY! Han ser ut som en rugbyspelare, stor och stark. Frédéric är blygare och mer reserverad. Tillsammans bildar de ett starkt lag som är väl förankrade i byn Gevrey-Chambertin där de kan räkna in ett antal berömda vinmakare i sitt familjeträd. De har regelbundna provningar med sin kusin Bernard DUGAT-PY och Pierre DAMOY samt Philippe CHARLOPIN.

Bröderna Emmanuel och Frédéric Humbert är den fjärde generationen vinmakare att driva denna familjeegendom. De övertog domänen av sina föräldrar 1989 och har sedan dess idogt utvecklat kvaliteten på sina viner. Idag producerar de viner som väl återspeglar deras hängivenhet, kunskap och erfarenhet som de samlat på sig under de senaste 25 årgångarna.

Här i Gevrey Chambertin är förutsättningarna för Pinot Noir som bäst. Humberts har totalt 7 HA i Gevrey Chambertin, större delen cru-vingårdslägen. Vissa vinstockar är kring 80 år gamla, vilket är bland de äldsta i Bourgogne och märkvärdigt gammalt för att vara Pinot Noir. I Gevrey finns 60 ”lieu dits”, vingårdslägen, de ligger optimalt i öst eller sydöstlig riktning. Humberts har en fin 1er Cru från Poissenot på 350 möh.

Det mesta i vingården sker manuellt, såsom plöjning, grön skörd, kanopihantering och sortering av klasar. Det låga skördeuttaget ger mer koncentrerade och komplexa viner.
De anammar även en ocertifierad form av ekologiskt tänk för att minimera påverkan av naturen.
Druvorna genomgår en förfermentering (14 –16° C i 3 – 6 dagar) i temperaturkontollerade tankar för att undvika övermaceration och begränsa gröna tanniner. Alla viner lagras på ekfat från Châtillonnais .50% ny ek för alla viner utom 1:er Cru Estournelles och Grand Cru Charmes-Chambertin som ligger på 100% ny ek.

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad