Fixin Vieilles Vignes. Pinot Noir från i snitt 56 åriga stockar.
Pinot Noir från Fixin är intensiva i färgen, aromerna påminner om mörka frukter som blåbär, svartvinbär och körsbär. De typiska animaliska tonerna finns även här; mysk, läder, färska kryddor och pepprighet. Runda tanniner. Som unga är vinerna tuffa men de bör få ett antal år i källaren för att de goda mognadstonerna ska komma fram. Maskulina viner, passar perfekt till en rejäl kötträtt, helst viltstek eller fläsk som grillats över öppen eld.
2015 anses vara en stor årgång i Bourgogne och det är inget undantag för vinerna från Domaine Humbert Frères. En årgång att lagra i årtionden men också fruktdriven nog för att vara god redan idag.
Perfekt balans!
Emmanuel är den dynamiska kraften bakom domänen, en filosofisk och passionerad man med stor kärlek för vin, mat och RUGBY! Han ser ut som en rugbyspelare, stor och stark. Vinerna dock mjuka! Bröderna Emmanuel och Frédéric Humbert är den fjärde generationen vinmakare att driva denna familjeegendom. De övertog domänen av sina föräldrar 1989 och har sedan dess idogt utvecklat kvaliteten på sina viner. Idag producerar de viner som väl återspeglar deras hängivenhet, kunskap och erfarenhet som de samlat på sig under de senaste 25 årgångarna.
I Gevrey-Chambertin är förutsättningarna för Pinot Noir som bäst. Humberts har totalt 7 ha mestadels cru-vingårdslägen. Vissa vinstockar är kring 80 år gamla, vilket är bland de äldsta i Bourgogne och märkvärdigt gammalt för att vara Pinot Noir. Det mesta i vingården sker för hand, såsom plöjning, grön skörd, kanopihantering och sortering av klasar. Det låga skördeuttaget ger mer koncentrerade och komplexa viner. De anammar en ocertifierad form av ekologiskt tänk för att minimera påverkan av naturen.
Pris / flaska: 457 kr
Lådor om 6 flaskor, pris: 2 742 kr
Storlek: 75 cl
Denna artikel går inte att beställa just nu
Vinbutiken innehåller information om vin och vänder sig därför till besökare över 20 år. Innan du går in på hemsidan ber vi dig acceptera att vi använder cookies.