Champagne Paul Déthune Brut Millésime 2008

Champagne, Frankrike
Vitt, 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

 

Vinet

2008 - en av de bästa årgångarna på länge- Ambonnay Grand Cru. En aromatisk champagne till mat. Avnjutes gärna nu men kan naturligtvis lagras.

Richard Juhlin om Paul Déthune 2008
"- Många 08:or är extremt blyga och knutet lovande, andra är obalanserade mellan mogna snudd på oxidativa inslag ihop med obarmhärtig syra och behöver åratal av nedlugnande lagring.
Ytterst få beter sig som Déthune. Här har vi istället en läckert drickfärdig harmoniskt enhetlig komposition där syran är påfallande snäll och omhuldad av rik maffigt smeksam frukt. Toner av kvitten, saftiga päron och ugnsbakade äpplen samspelar med toner från ekfaten av vanilj, kanel och kardemumma på ett integrerat och behagligt sätt".

Producenten

Pierre Déthune som idag driver en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie. Pierre står för visionerna och hantverket. Sophie bidrar med drivet och energin. Tillsammans är de ett genomcharmigt radarpar.

Pierre kommer från en familj med lång tradition av vinproduktion, det sägs att han lärde sig gå bland vinrankorna, hand i hand med sin far Paul. Som i sin tur gick hand i hand med sin far, Henri, som lärde sig allt av Leòn, och så vidare. Familjens vinkunskaper går tillbaka till 1610-talet. De är den fjärde generationen som arbetar efter mottot "Passion, tradition, kvalitet och respekt för naturen".

Ambonnay är en av de finaste Grand Cru-byarna för Pinot Noir baserade viner. Paret Déthune förfogar över sju hektar som de mestadels odlar biodynamiskt. De har den högsta HEV certifieringen.
De har nio olika viner, varav sju är 100% Grand Cru. Vart och ett välgjort och typiskt för sin stil. De låter vinerna gå igenom malolaktisk jäsning

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad