Domaine Darviot-Perrin Meursault Clos de la Velle 2013

Bourgogne, Frankrike
Vitt, 100% Chardonnay

 

Vinet

Producentens ”enklaste” läge i Meursault. Vinet bjuder yvigare upplevelse, rikligt av mineral, citrus, litchi och gula plommon matchas med brödiga undertoner och relativt lång eftersmak. Här finns yppig frukt redan i unga år.

Producenten

Vitvinsmästare med Bourgognes kallaste källare. Paret Didier Darviot och Geneviève Perrin ( född Perrin Ponsots av Meursault) tillhör de mest nitiska producenterna i Meursault, varje steg i både vingård och källare övervakas noggrant, så till den grad att vissa årgångar uteblir när vinerna inte når upp till de högt ställda kvalitetskraven. Didier Darviot lärde sig göra vin av sin svärfar. Pierre Perrin var en legendarisk vinmakare i Meursault och Volnay. Tillsammans gjorde de egendomens första buteljering 1989. Idag förfogar familjen över 11 hektar vingårdar, många av de främsta juvelerna i Meursault finns representerade, Med några av de finaste vingårdarna i Meursault 1er Cru; Perriéres, Genevrières och Charmes. De har även Beaune 1 er Cru, Volnay Les Santenots, Chassagne Montrachet 1 er Cru Blanchot Dessus. Totalt har de tio olika premier cru-lägen med stockar med genomsnittsålder 50 år, vissa upp till 90 år gamla.

Tiden är en viktig komponent i magin bakom Darviot-Perrins hantverk. Ofta skördar han senare än andra. De odlar organiskt men är inte certifierade, de plogar och göder med kompost. Inga insecticider eller ogräsbekämpning. För dem är det arbetet i vingården som är centralt och friska mogna druvorna är det viktigaste. De sorterar noga för hand när druvan fortfarande sitter på vinrankan. De har ett lågt skördeuttag. På så sätt så behöver de inte inverka på druvorna när de kommer till vinifikationen. De röda druvorna avsjälkas och de mognar på 25% ny ek i 18 månader. Ingen ”racking” , ingen filtrering. De vita pressas i druvklasar mognar i 25% ek i 12 månader därefter 6 månader på ståltank, endast en ”racking”, ingen filtrering. De har en ovanligt kall källare vilket ger vinerna en extra långsam mognadsprocess. Ibland tar den malolaktiska jäsningen ett helt år för att slutföras. De vill inte inverka på vinerna utan låter dem utvecklas i sin egna långsamma majestätiska takt. Och de lanserar sina viner ungefär ett år senare än övriga i Bourgogne.

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad