Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve NV

Champagne, Frankrike
Vitt mousserande, 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

 

Vinet

Charles Heidsieck Brut Réserve är en av marknadens bästa årgångslösa champagner! Druvorna kommer från 60 olika vingårdar, en tredjedel var av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Från den fina byn Oger i Côte de Blancs kommer Chardonnaydruvorna som ger vinet textur, blommiga toner, lagringsduglighet och elegans. Från Pinot Noir byn Ambonnay i Montagne de Reims kommer druvorna som ger struktur och fylliga aromer. Den tredje byn Verneuil i Marnedalen kommer Meunier som ger balans och röda frukter.

40% av vinet består av reservviner med snittålder om 10 år vilket ger vinet komplexitet och djup, hälften Pinot Noir och hälften Chardonnay. Det här är utan tvivel en av marknadens bästa NV champagner. Med non-vintage (NV) menas att vinet innehåller viner från fler årgångar.

Med längre mognad än normalt integreras och utvecklas aromerna. I doften brioche och rostade toner, mineraler och äpplen. Tillsammans med solmogna frukter som aprikos och mango, med en hint av mandel och pistachenötter. Smaken är mjuk och silkig med fina bubblor och lång eftersmak.
Köp nu - njut nu eller om 10-15 år!

Mise en cave 2011, alltså basvin 2010. Degorgerad 2018

Passar till

Gärna en plattfisk som tex Piggvar och låt champagnen och fisken mötas utan för mycket andra smaker. Bon appétit!

Producenten

Charles Heidsieck champagner är riktigt bra. Pinot dominerade, koncentrerade viner med mjuka fylliga kafferostade toner. År efter år lyckas de producera en jämn hög kvalitet, det är bara ett fåtal producenter som klarar det.

Charles-Camille var bara 29 år när han år 1851 startade Champagne Charles Heidsieck. Det sägs att han var en social dandy och gentleman som genom sin charm snabbt lyckades etablera sina champagner på den amerikanska marknaden. Uppenbarligen gjorde han starkt intryck då han fick smeknamnet - Champagne Charlie.

Nästa stora namn inom firman var vinmakaren David Thiebolt känd för sitt långsiktiga kvalitetstänk och visionära arbete med reservviner. Det var ett stort och kostsamt beslut att hålla tillbaka en så stor andel av produktionen till att bygga upp ett lager av reserv-viner. Totalt består reserven av åtta årgångar, vilket är ovanligt. Poängen är dels att jämna ut årgångsvariationer, dels att tillföra mognadstoner till vinerna. Just denna kombination är grunden till framgången med den årgångslösa Brut Réserve. Vinet är visserligen till 60% druvor från en årgång, men hela 40% kommer från deras bibliotek av reserv-viner.

På 1990-talet lanserade de sin Brut Réserve non-vintage ”mis en cave” (lagt i källaren) där det framgick vilken årgång de 60% kom ifrån. Ett ”mis en cave 1992” har alltså årgång 1991 som basvin till 60%. Det blev en del rabalder då detta årtal skrevs på flaskhalsen varpå många uppfattade det som ett årgångsvin. Men Champagne Charles Heidsieck kom tillbaka med ”version 2” – mis en crayére, denna gång med årtalet skrivet på baksidesetiketten. Halvflaskorna har det dock inte. Kanske är de för små, informationen får inte plats. De små är i alla fall förtjusande gulliga, och goda. Om man nu kan tycka att en flaska kan vara förtjusande det vill säga.

Deras andra framgångsfaktor är att vinerna lagras extra länge. Enligt regelverket ska de lagras minst 15 månader men deras Brut Réserve lagras minst 3 år vilket ger djup, komplexitet och goda mognadstoner. För att inte tala om prestigen Blanc de Millénaire som ligger upp till 20 år i källarna innan den ser dagens ljus. Deras tanke är att vinerna ska kunna konsumeras redan vid lanseringen. Men vi vet att Charles Heidsiecks viner förtjänar ytterligare lagring. Den som kan vänta, väntar definitivt på något gott.

Charles Heidsiecks sortiment består av Brut Réserve, årgång, rosé och prestigevinet Blanc des Millénaire. Blanc de Millénaires är Charles Heidsiecks tredje prestigechampagne genom tiderna. La Royale lanserades i och med årgång 1955, en Pinot Noir dominerad champagne. Den ersattes av Champagne Charlie och årgång 1981. Champagne Charlie var en 50/50 blandning. Blanc de Millénaires klev in på banan med första årgång 1983 och producerades bara riktigt bra år såsom 85, 90 och nu 95.

Champagne Charles Heidsieck tar druvor från ett 120 tal olika vingårdar som vinifieras var för sig. De äger numera totalt 30 HA i Ambonnay, Bouzy och Oger men de köper in druvor från ett stort antal vinodlare. Totalt produceras kring 2 000 000 flaskor årligen. Egendomen ägs idag av EPI gruppen men har under årens lopp bytt ägare ett antal gånger. En period ägdes de av Henriot, en annan av Rémy-Cointreau-gruppen. Idag är Cyril Bruns vinmakare, tidigare ansvarig för rosé champagnerna på Veuve Clicquot. Han är densom nu ska förvalta David Thiebolts arv.

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad