Champagne Marguet Shaman 12 Grand Cru NV

Champagne, Frankrike
Vitt mousserande, 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay

 

Vinet

Shaman är en hantverkschampagne, väljgjord, helt igenom biodynamiskt och med respekt för terroiren. I Ambonnay har Pinot Noirdruvan de allra bästa förutsättningarna. Benoîts Shaman har 66% aromatiska fruktdrivna Pinot Noir. De övriga 37% balanserar med frisk ryggrad till vinet.

Producenten

Egendomen grundades redan 1905 av bröderna Bonnerave. I dag förfogar familjen över totalt 10 hektar i Ambonnay och Bouzy och med tanke på att båda byarna normalt är Pinotbyar så är det anmärkningsvärt att totalt 40 % av odlingarna är Chardonnay. Benoit är den unge eldsjälen och hjärnan bakom denna "Rising Star". Från det att Benoit tog över egendomen har man påbörjat resan mot en helt biodynamisk produktion och från och med 2012 års skörd är Marguet 100% BIO. Tex plöjs alla vingårdar med ardennerhästar. Det är inte bara en passion utan Benoit menar att det skapar en naturlig balans i jorden som bidrar till en bättre miljö för vinstockarna, något som i sin tur ger bättre och mer smakrika druvor. 90 % av vinerna lagras på ekfat och totalt en tredjedel av den totala skörden går till roséproduktion, någonting som är ovanligt mycket.

Benoit skriver också ut degorgeringsdatumet, druvsammansättning och dosage på baksidesetiketten, någonting som är mycket uppskattat.

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad