Champagne Paul Déthune Extra Brut Grand Cru, Jeroboam NV

Champagne, Frankrike
Vitt mousserande, 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

 

Vinet

Här har Pierre Déthune hittat den perfekta balansen mellan de eleganta Pinot Noiren från Ambonnay och dosagen (det tillsatta sockret) som endast är 5g/liter. Entra Brut - en bra torr champagne behöver ingen makeup!
Levereras i trälåda.

Passar till

Ett ostron eller en elegantare fiskrätt är det rätta valet.

Producenten

Pierre Déthune som idag driver en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie. Piere står för visionerna och hantverket. Sophie bidrar med drivet och energin. Tillsammans är de ett genomcharmigt radarpar.

Pierre kommer från en familj med lång tradition av vinproduktion, det sägs att han lärde sig gå bland vinrankorna, hand i hand med sin far Paul. Som i sin tur gick hand i hand med sin far, Henri, som lärde sig allt av Leòn, och så vidare. Familjens vinkunskaper går tillbaka till 1610-talet. De är den fjärde generationen som arbetar efter mottot "passion, tradition, kvalitet och respekt för naturen".

Ambonnay är en av de finaste Grand Cru-byarna för Pinot Noir baserade viner. Paret Pierre, Sophie förfogar över 7 hektar som de mestadels odlar biodynamiskt. De har den högsta HEV certifieringen.
De har nio olika viner, varav 7 är 100% Grand Cru. Vart och ett välgjort och typiskt för sin stil. De låter vinerna gå igenom malolaktisk jäsning

Läs mer om producenten (extern webbplats)

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad