Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2006

Champagne, Frankrike
Vitt mousserande, 100% Chardonnay

 

Vinet

Ett uttrycksfullt vin med 100% Chardonnay från de finaste Grand Cru byarna. Vi njuter av en mjuk och krämig komplex smak med äpple och citrus, exotiska inslag, fikon, rostade hasselnötter, ren elegant frukt och en ryggrad av mineralitet och strukturerande syra. Rik öppen bouquet, med något rostade brödiga toner. Och så typiskt för Taittinger, en generös lång eftersmak och en fin elegant mjuk mousse.

Vinet får sin krämighet och brödighet från att 5% av vinet lagras på ekfat, tredjedelen av eken byts ut varje år, resterande vin lagras i tank. Före degorgering lagras vinet på fällning upp till tio år.

Levereras i elegant trälåda.

Producenten

Champagne Taittinger drivs idag av Pierre-Emmanuel tillsammans med sin son Clovis och dotter Vitalie. Familjen Taittinger köpte slottet La Marguetterie 1936. Med köpet följde en imponerande mängd vingårdar. Totalt har Champagne Taittinger 288 hektar vingårdar i 34 olika byar. Produktionen från vingårdarna täcker cirka 45 % av firmans totala behov av druvor. Taittinger har alltid experimenterat och 1952 påbörjade man prestigecuvéen Comtes de Champagne. Idag lagras 5% på nya ekfat. I övrigt sker jäsning och lagring på stora ståltankar. Alla viner genomgår malolaktisk jäsning.

Comtes de Champagne är husets verkliga stjärna och produceras bara då kvaliteten på druvorna bedöms vara tillräckligt bra.

 

Tillbaka

Maila mig, jag är intresserad